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澳门普京赌钱多少起步·蝉联最佳饮食的“地中海饮食法”,靠这7个优势取胜

2020-01-10 16:11:23
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澳门普京赌钱多少起步·蝉联最佳饮食的“地中海饮食法”,靠这7个优势取胜

澳门普京赌钱多少起步,新年伊始,《美国新闻与世界报道》(u.s. news & world report)杂志公布2019最佳饮食排行榜:连续8年蝉联全球健康饮食首位的得舒饮食掉到了第二位,地中海饮食(mediterranean diet)首次独享第一。

在2018年最佳饮食榜单中,地中海饮食和得舒饮食曾共同蝉联第一。

《美国新闻与世界报道》官网公布的2019最佳饮食排行榜

到底什么是地中海饮食?它好在哪里?《生命时报》邀请专家,解读地中海饮食的优势和特点。

受访专家

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

澳大利亚营养师协会认证注册营养师 刘遂谦

在本次榜单中,地中海饮食不但在营养、安全等方面获得了最高分,还在防治糖尿病饮食、心脏健康饮食、易于坚持的饮食、植物为主的饮食等榜单中斩获第一。

《美国新闻与世界报道》官网公布的2019最佳饮食排行榜中,地中海饮食排名第一

地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食,是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油等植物性食物占主体的膳食模式。

地中海饮食建议尽量以高纤、高钙、抗氧化为主,在地中海饮食金字塔中,包含了各种饮食种类的食用频率、使用量的参考。

图片来源:营养共笔

地中海饮食中主要包括以下食物:

许多大规模的流行病学调查发现,地中海饮食模式有助于降低心脏病和癌症的死亡风险。

1、富含优质脂肪酸

地中海盛产沙丁鱼,其富含的欧米伽3脂肪酸在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势。

此外,橄榄油富含单不饱和脂肪酸,在保护血管方面也有积极作用。

2、蛋白质摄入量适中

主要来源是白肉(如鸡肉、鱼虾等)、蛋、发酵奶制品和豆类,几乎不吃香肠等加工肉类。

3、膳食纤维含量高

粗粮及豆类备受推崇,大量膳食纤维可提高饱腹感、促进胃肠蠕动并有效延缓餐后血糖上升。

4、食物加工程度低、新鲜程度高

主要为应季、当地产的食材,且烹调方法简单,这在很大程度上避免了营养素流失。

5、零食加餐天然健康

主要为水果、酸奶、坚果等。

6、饮酒合理

地中海地区民众几乎不喝高粱酒等粮食酒,取而代之的是少量富含多酚类的葡萄酒。

7、擅用大蒜佐餐烹调

这对于控制胆固醇水平、降低血压和血液黏稠度都有一定作用。

地中海饮食大部分特征跟现代营养学推荐的健康饮食是一致的,比如避免甜食,少吃精白谷物,有丰富的全谷、豆类、果蔬、坚果,适量奶类、鱼类和禽肉。

它所带来的健康裨益,绝不是其中某一类食物产生的,而是所有食物的综合效应,外加经常运动、多晒太阳、拥有良好心态的共同作用。

本期编辑:张宇 本文作者:生命时报实习记者 李爽

版权声明:本文为《生命时报》原创,未经授权谢绝转载。

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